לגונה על החוף
אירועי יוקרה מול הים
תפריט קולינארי
שלא כמו שאר המקומות לגונה על החוף הצליחו לשלב טעם גורמה ויופי עיצובי למנות. שילוב זה של יופי, טעם ועיצוב בנוסף למראה האולם וניחוחות הים, נותנים לאירוע שלכם תחושה של קסם מופלא. לגונה על החוף חרטה על דגלה, איכות ללא פשרות. בואו וגם אתם תוכלו להינות מאירוע יוקרתי מול הים, במחירים שווי נפש לכולם.
לגונה על החוף, חוף לגונה, טיילת הקשתות, אשדוד.
מנות פתיחה:
בכל אירוע יש סדר. מתחילים במוסיקה שקטה אט אט היא מתגברת.
מנקודת מוצא זו אנחנו בלגונה מאמינים שכמו במוסיקה כך גם במנות האוכל. תפקיד מנות הפתיחה לעורר את הסועד, לגרום לו להתמלא ברגש וטעם לעוד.
מנת פתיחה מרגשת מקפיצה את האורחים שלכם לרחבת הריקודים.
לגונה על החוף מנות פתיחה:
בהשראת הציירים מהמאה ה-15 בנינו את מנת הראנסנס:
פטה כבד עוף ופיסטוק בליווי ריבת פירות יער.
האביב מגיע ואיתו באה פריחת ההדרים:
כבד קצוץ על מצע צנים בליווי קונפיטורת פסיפלורה אקזוטית ואניס ים תיכוני.
דמינו לעצמכם אי מרוחק רק שלכם, עציי קוקוס ומנגו, חוף ים מוזהב, שמים כחולים וים צלול עם נגיעות טורקיז.
אקזוטיקה: מניפת פירות העונה ברוטב קיווי וקוקוס קלוי
מניפת מלון: בליווי סלט ולדוורף ותות שדה.
טרין טונה: ולימונים כבושים בליווי זיתי קלמטה ועירית. בניחוח טוסקנה.
אנטיפסטי: מבחר ירקות בגריל ברוטב איולי/טחינה ירוקה.
חצי אבוקדו:(בעונה) במילוי מוס טונה וביצי שליו.
ועוד מגוון מנות נוספות לבחירה
האמת די לפואטיקה ניתן למנות לדבר בעד עצמן!
בנוסף למנות הפתיחה המגוונות, על השולחן מוגשים סלטים לבחירה.
על השולחן (10 מנות לבחירה)
סלטי לגונה על החוף מוגשים עם לחם ביתי חם הישר מהתנור!
וולדורף תפוחים- רצועות תפוחי עץ גרנד במיונית סלרי ואגוזים
שמפיניון צרפתי- פטריות שמפיניון בתחמיץ וינגרט וירקות כבושים
חציל אספניול - פלחי חציל מטוגנים ברוטב פלפל אדום פיקנטי.
אמסטרדם- עגבניות שרי עם צנוברים קלויים שלל פלפלים ופסטו
משוויה- עגבניות קלויות בגריל בעידון שום פלפל חריף ושמן זית.
תפו"א שוויצרי- בתחמיץ קר וירקות קצוצים.
ארטישוק צרפתי- לבבות ארטישוק בתחמיץ ירקות ופטרוזיליה
גזר מרקש- פלחי גזר רכים באריסה לימונים כבושים וכוסברה קצוצה.
מטבוחה- קדירת עגבניות ופלפלים בבישול איטי(4 שעות) ומעודן.
וזאת רק טעימה קטנה, בתפריט המלא ישנם 30 סוגי סלטים טעימים ומגוונים והכי חשוב מתאימים לכל אדם ולכל עדה.
לכל מנה יש את המיוחדים שלה. בתוספת תשלום תוכלו ליהנות מנגיעות של זהב באירוע שלכם
מנורווגיה באהבה- פנכת דגים מעושנים
סימפוניה איטלקית- אנטיפסטי
נגיעה צרפתית- קוויאר
טס מעדנים- קורדיטה
על הים- טרין ביצי דגים
חגיגת בשרים- שלל סוגי בשרים
מנות ביניים:
בין מנת הפתיחה לריקודים מוגשת לכם בחום מנת הביניים
פילה אמנון- בלימונים כבושים ושמן זית
סטייק סלומון- אפוי בקדירת פלפלים בסגנון מזרחי
אקלר כבדים- פחזניה צרפתית במילוי ירקות מוקפצים עם פטריות ובצל.
תרמיל סיני - עלי פילו דקיקים במילוי ירקות מוקפצים וסהרוני עוף ברוטב טריאקי
סיניית הבית- חציל ממולא בשר כבש טחון בליווי רוטב טחינה ירוקה
ועוד מנות נוספות רבות ומגוונות
בנוסף למנות הביניים הסטנדרטיות יש את המנות המיוחדות
דניס ים סוף- אפוי בעשבי טיבול ושמן זית
קדירת מוח פיקנטית- נתחי מוח בקר בפלפלים חריפים ורוטב אדום פיקנטי
טחול מרוקאי- בהכנה ביתית על פי מתכון עתיק ומיוחד
דואט דייגים- פילה אמנון גלילי בשילוב נתח סלומון נורווגי.
כבד אווז- על בריוש צרפתי ורוטב פירות יער אדומים.
מוגש בחום
4 תוספות חמות לבחירה
ניוקי אלפרדו- מקרצות תפוחי אדמה ברוטב שמנת ופטריו(צמחי)
שמפניון צרפתי- פטריות מוקפצות עם נתחי עוף יין לבן ועלי ריחן
קזבלנקה- קדירת בשר ראש וגידים ברוטב אדום פיקנטי וגרגירי חומוס פריכים
אורז פאייה ספרדי- עם ירקות מאודים וניחוח זעפרן
רטטוי- תרביך ירקות ברוטב עגבניות פיקנטי
טנזניה בשומשום- פירות מיובשים בעידון קרמל ברנדי וריבת בצל
ועוד כשלושים מנות נוספות לבחירה
מנות עיקריות
3 מנות לבחירה ניתן גם בהגשה אמריקאית
פרגית בזעטר- סטייק פרגית עסיסי במשרה זעטר ועלי כוסברה
צלי בקר בורגניון- ברוטב יין אדום וימין
לשון צלפים- ברוטב לימון וכוסברה
ציקן גריל- נתח חזה עוף עסיסי צרוב על גחלים
אנטריקוט בגריל- נתח אנטריקוט צלוי בגריל בפלפלת גרוסה
קורדון בלו- חזה עוף במילוי ירקות ואווז מעושן בציפוי פריזאי
פרגיות בגריל- בתיבול עשבי תבלין ארומטיים
קבב טלה- עם צנוברים ונענע ברוטב טחינה ירוקה
עוף בלוטין- ירך עוף ללא עצמות במילוי אורז שקדים וצימוקים
ברושט בקר- שיפודי בקר עסיסיים צלויים על גחלים
יקטורי פרגיות- שיפודי עוף במשרה עשבי תבלין ושמן זית
דואט ציידים- מדליון עגל ונתח פרגית עסיסי צלוי ביין אדום וטימין(פיקס)
המיוחדים (בתוספת תשלום)
כתף כבש- צלוי בשיזיפים וריבת בצל
קורניש- עופיון צעיר צלוי בגריל ברוטס ציידים
צלעות טלה- במשרה תבלינים ארומטיים
אנטריקוט מיושן- אומצת אנטריקוט מבשר משובח ומיושן, צלוי על גריל
צלע עגל- צרוב בגריל ברוטב יין
קונפי אווז- קדירת לילה של שוק אווז ותפוזים שום ורוזמרין
עגל הזהב- צלע עגל חלב צרובה בגריל בליטוף שמן זית וענף רוזמרין
שאטו בריאן- נתח פילה בקר עסיסי צלוי בגריל נוטף ממיציו מתובל בפלפלת גרוסה
טנגו- מדליון פילה בקר בשילוב יקיטורי פרגית צלויים ברוטב טבעי
לקראת סיום הערב תוכלו להינות ממגוון רחב של קינוחים לבחירה בהגשה אמריקאית
פוטוקלה- פרפה תפוזים וטריפל סק בליווי רוטב מנטה
פבלובה- קציפת מרנג במילוי קצפת ורוטב פירות יער
טריקולד- שכבות מוס שוקולד שחור ולבן על ביסקוויט פריך
טארט לימון- קלתית פריכה במילוי קרם לימונית וקציפת מרנג
פרופיטרול- מיני פחזניות במילוי פרפה וניל צרפתי ברוטב שוקולד חם
היער השחור- שכבות דפי שוקולד במילוי דובדבנים ושבבי שוקולד
קרם קרמל- אפוי ברוטב טופי ואגוזים
שטרודל וינאי- מוגש חם ברוטב וניל וגלידה
שוקו גאטו- עוגת שוקולד חמה ברוטב פאדג' וכדור גליה
בוואריה תות שדה- בעלי נענע וביסקוויט שקדים
עינוגים (בתוספת תשלום)
פינוקים מיוחדים מלגונה על החוף
בר וינאי- בר עוגות ראווה בשילוב פירות העונה
בית קפה פריזאי- אספרסו בר בהכנה פרונטאלית, בשילוב מגוון עוגות בסגנון צרפתי, פירות חתוכים, מיני עוגיות, פירות יבשים ושלל מתוקים
נגיעות מתוקות- סימפוניית פרלינים משוקולד בלגי איכותי במילויים אקזוטיים ועיטור פירות יער
חגיגטבע- לקט פירות העונה קלופיםם וחתוכים מוגשים בליווי פתיתי קרח
כשאר שפתינו נוטפות שוקולד- טראפלס שוקולד וברנדי טבולים בקקאו הולנדי משובח
משקאות:
אספרסו בר – שתיה חמה, אספרסו, סוגי קפה שונים ותה טעמים
שתיה קלה חופשית
לימונדה ותפוזים מפריגת
מים מינרלים
סוגי בירה איכותיים מהחבית ומבקבוקים
יינות- אדום ולבן מבית כרמל מזרחי
משקאות בתוספת תשלום
בקבוקים אישיים
יין רוטשילד בסדרת ה- PC
ירדן
וודקה- תוצרת חוץ
משקאות אנרגיה
וזאת רק ההתחלה
באו לראות את התפריט המלא של לגונה על החוף ולגלות עולם חדש של חוויה קולינארית בתחום אירועי השמחה.
לגונה העמידה סטנדרט גבוה בתחום האוכל, וכיום אין לה מתחרים ראויים!
מיטב הצוות שלנו יעמוד לרשותכם במהלך הערב שלכם.
מלצר לכל שני שולחנות, קשר אלחוטי בין בעלי התפקידים , מנהל אירועים מקצועי שילווה אתכם כל הערב ויסיר את כל החששות שלכם וייתן מענה הולם לכל שאלה או בקשה.
צוות דיילות שירות פרזנטטיבי דוברי שפות שונות לרשותכם.
מאבטח חמוש למשך כל הערב
גנרטור חירום ששומר על הערב שלכם (חשוב מאוד).
בנוסף לגונה על החוף מעמידה לרשותכם:
חופת הבית מתנת מעצב הבית
סוויטת שרות לחתן והכלה. בסוויטה יכולים הזוג לנוח, לאכול ולהמתין לבואם של האורחים.
הסוויטה מעוצב בסגנון עדכנית ומאובזרת כיאה לסוויטה מלכותית.
עוגת חתונה וחלה ל7- ברכות
לטקסי בר המצווה לגונה נותנת לכם טקס הדלקת נירות מתנת מעצב הבית שלנו
עוגת בר/בת מצווה
בשולחנות אתם מקבלים עיצוב מרכז שולחן מתנת מעצב הבית
לשרותכם ניתן להשתמש בשירותים של נותני שירות הבית שלנו
מעצב
חברת תאורה והגברה
תקליטן
חברת מסכים
אנחנו בלגונה מאמינים שהאירוע שלכם הוא האירוע שלנו ולכן העמדנו לרשותכם את נותני השירות הטובים ביות ר שקיימים בשוק היום.
כל מה שנותר לכם הוא להינות מהאירוע שלכם ללא שום חששות.
לגונה על החוף מזמינה אתכם לאירוע קסום מול הים.
